Rachel Silvestre
Fondatrice et pâtissière
Elle aime pâtisser depuis toujours et a toujours rêvé de créer sa propre entreprise.
Une histoire de famille
Notre histoire
Les Biscuits Sautrés, c'est d'abord un couple de Saulx : Rachel, qui aime pâtisser depuis toujours, et Jean-Charles, artisan diplômé en boulangerie-pâtisserie. Ensemble, ils préparent à la main chacun des biscuits de la maison.
Deux passions, une biscuiterie
Jean-Charles Silvestre
Production
CAP-BEP boulanger, pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur
Artisan de formation, il a toujours aimé tout ce qui touche aux gâteaux et aux biscuits.
De cette union…
… sont nés Les Biscuits Sautrés
D'un côté, l'envie d'entreprendre et l'amour de la pâtisserie de Rachel. De l'autre, le métier de Jean-Charles, formé à la boulangerie, à la pâtisserie, à la glacerie, à la chocolaterie et à la confiserie. En réunissant les deux, ils ont fondé Les Biscuits Sautrés chez eux, à Saulx, en Haute-Saône.
Aujourd'hui, ils sont tous les deux à la production : cookies, sablés, spritz pochés à la douille, tuiles aux amandes et brookies sortent de leur four, en petites fournées.
Le goût de Saulx, fait maison.
Ce qui compte pour nous
Le savoir-faire d'un artisan
Les recettes s'appuient sur la formation de Jean-Charles : CAP-BEP boulanger, pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur. Les bons gestes, les bonnes cuissons.
Fait maison, en petites fournées
Chaque fournée est préparée à la main, puis conservée dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité. Vos biscuits sont disponibles en stock, sur commande ou en livraison (sous 48 h à 72 h sur commande).
Le goût de Saulx
Une biscuiterie de village, en Haute-Saône, qui privilégie des ingrédients d'origine française et locale.